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新加坡莱佛士高等教育学院酒店与服务管理系详细介绍

发布时间:2015-10-29      浏览次数:2064

新加坡莱佛士高等教育学院(Raffles College of Higher Education)的酒店与服务管理系欢庆创立五周年,并为校园内新设立的“酒店”和“餐馆”举行开幕仪式。

新加坡莱佛士高等教育学院理事会理事马士南博士为开幕嘉宾。酒店与服务管理系的学生在现场制作501.92米长的调味意大利面,打破了新加坡纪录大全和世界纪录。做好的面条也分发给四家慈善机构的250名老人食用。

这家“酒店”是学院设立的首间模拟酒店培训设施,而餐馆Water Edge则是学院设立的第二间餐饮培训店,目的是让学生能在模拟实景中体验和熟悉工作情况,为将来毕业到酒店或餐馆就业做好准备。从校内学生宿舍改造过来 的模拟酒店培训设施,占地约412平方米。宿舍第三层楼划分为酒店大厅服务台,以及充满峇厘岛情调的三间豪华套房。

酒店与服务管理学的讲师扮演顾客,让学生在实景里清理和管理客房,了解将来可能面对的工作情况。

Water Edge虽然不是首间大专校内餐馆,却是首间提供照菜单点菜服务的餐饮场所。该餐馆由学生管理,只在中午用餐时间开放,设有贵宾室,可招待多达70名顾客。整体环境更加贴近现实的餐馆配置,学生在实景 中实习,能学得餐饮业所需服务技巧。

另外,新设施也包括从贵宾招待室重新装潢的咖啡室(Barista Lab)。设有五台高水准专业咖啡机。据新加坡莱佛士高等教育学院中文网招生咨询顾问介绍:“学生学咖啡拉花,不仅学会泡咖啡,还能有效训练手眼的协调及稳定性。”

新加坡莱佛士高等教育学院的目标是要让学生毕业前,充分学习行业的技能,将来有一天能成为能力与创意兼备的国际级人才。